Ингредиенты:
- Говяжья вырезка – 500 г
- Розмарин – 2 веточки
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливочное масло – 50 г
- Соль и перец – по вкусу
Рецепт:
- Нагрейте сковороду с толстым дном, растопите сливочное масло.
- Обжарьте вырезку целиком, поворачивая каждые 2−3 минуты, чтобы образовалась равномерная корочка.
- Добавьте розмарин и чеснок, жарьте еще 5 минут, постоянно поливая мясо маслом.
- Положите вырезку в духовку, разогретую до 180 °C, на 10−15 минут (в зависимости от желаемой степени прожарки).
- Перед подачей дайте мясу «отдохнуть» 10 минут.